No products in the cart.
Shop all products
Madreo – Una técnica única de elaboración de vino
Origen y tradición
La técnica del madreo es un método tradicional originario de la región vinícola DO León, en el noroeste de España. Se utiliza principalmente en la elaboración de vinos rosados a partir de la variedad local de uva Prieto Picudo, conocida por su alta acidez, color intenso y riqueza aromática.
¿Qué significa madreo?
Madreo es una técnica de vinificación en la que se añaden racimos enteros e intactos de uvas al mosto durante la fermentación alcohólica. Estos racimos se denominan “la madre”, de ahí el nombre de la técnica.
El resultado – Un vino con carácter
Los vinos elaborados con la técnica madreo se caracterizan por:
- Una sensación naturalmente burbujeante (aguja) gracias al dióxido de carbono generado durante la fermentación.
- Color intenso y perfil aromático afrutado con notas de frutos rojos, flores y cítricos.
- Frescura y estructura que hacen del vino una opción fácil de beber y versátil en la gastronomía.
¿Por qué es especial el madreo?
Madreo no es solo una técnica: es una expresión de tradición local, innovación y respeto por la materia prima. Aporta a los vinos de la DO León una identidad única que los distingue de otros rosados en España y en el mundo.
Eno-034 – Oferta desde León
Descubre un exclusivo paquete de vinos con seis botellas procedentes de León, España: tres botellas del tradicional vino rosado Rosado Prieto Picudo Pobladura, elaborado con la singular técnica del madreo, y tres botellas del vino blanco 20 Cuartas Albarín, hecho con la rara variedad de uva Albarín Blanco, que tanto nos gusta.
3 botellas de Rosado Prieto Picudo Pobladura
Un vino rosado tradicional elaborado con la variedad local Prieto Picudo, una uva tinta con gran carácter, alta acidez y color intenso. El vino se produce mediante el método clásico madreo, en el que se añaden racimos enteros durante la fermentación para aportar más aroma y estructura.
- El color es rojo rosado, intenso y vibrante — más saturado que muchos rosados modernos.
- El perfil aromático es afrutado, con notas de frutos rojos como fresa y cereza, ligeros matices florales y un toque de fruta fermentada, típico de la técnica madreo.
- Un vino que combina tradición y autenticidad, resaltando el carácter único de la uva Prieto Picudo.
3 botellas de vino blanco 20 Cuartas Albarín
Desde Bodegas Pobladura, un vino de la DO León en España, elaborado con la inusual variedad Albarín Blanco (no confundir con Albariño).
- Perfil aromático afrutado con notas de fruta blanca madura, fruta de hueso y sutiles toques de repostería procedentes de la crianza en botella.
- También presenta notas cítricas y florales, con un final ligeramente moscatelado.
- Ideal para acompañar platos de pescado, mariscos o como un elegante vino de compañía.
Este vino ha recibido 90 puntos en una evaluación profesional y se considera un excelente ejemplo de lo que puede ofrecer la uva Albarín
